À propos de Lucaya

Enraciné dans l'héritage. Assaisonné avec détermination.

Lucaya Kitchen est née d'une croyance simple : le sel avec lequel nous cuisinons doit faire plus que simplement assaisonner, il doit raconter une histoire.

Notre histoire commence sur les côtes des Bahamas, où les eaux cristallines et le ciel ensoleillé produisent l'un des sels marins les plus purs au monde. Nous le récoltons lentement et durablement, selon des méthodes traditionnelles qui respectent le rythme de l'océan et protègent les écosystèmes qui l'abritent. Pas de raccourcis. Pas de produits chimiques. Juste des paillettes riches en minéraux, façonnées par la nature et récoltées avec soin.

Chaque mélange que nous créons s'inspire des saveurs audacieuses et vibrantes de la cuisine maison des Bahamas : subtil, riche et convivial. Nous mélangeons artisanalement en petites quantités pour garantir que chaque pot répond à nos exigences rigoureuses de qualité et de fraîcheur. Que vous soyez un chef chevronné ou un amateur de cuisine simple et rapide, nos mélanges sont conçus pour rendre chaque plat plus simple, plus sain et profondément satisfaisant.

Chez Lucaya Kitchen, le bien-être n'est pas une tendance, c'est notre fondement. Nos listes d'ingrédients sont claires et notre approvisionnement transparent, pour que vous puissiez assaisonner vos plats en toute confiance. De nos emballages éco-responsables à nos recettes réfléchies, tout ce que nous faisons est conçu pour favoriser un mode de vie aussi nourrissant que savoureux.

C'est plus qu'un simple assaisonnement. C'est un retour aux sources, une célébration de la culture et une lettre d'amour à la cuisine.

Le cœur de la cuisine bahamienne

La cuisine bahamienne allie tradition, vie insulaire et profond respect de la mer. Contrairement à de nombreuses cultures caribéennes où les épices règnent en maître, la cuisine bahamienne célèbre la simplicité, la fraîcheur et les saveurs naturelles de la terre et de la mer. Notre cuisine puise ses racines dans l'abondance de l'océan : poissons frais, conques et homards y sont à l'honneur, souvent accompagnés de légumes, fruits et herbes aromatiques cultivés localement.

Ce qui distingue véritablement la cuisine bahamienne, c'est l'art des plats « one-pot » : des recettes transmises de génération en génération, conçues pour être partagées en famille ou entre amis. L'utilisation du sel est unique et essentielle, sublimant les saveurs naturelles sans les écraser. Il ne s'agit pas seulement d'assaisonnement, mais de révéler l'essence des ingrédients, qu'il s'agisse d'un poisson cuit à la vapeur à la perfection ou d'un savoureux ragoût.

La cuisine bahamienne adopte également une approche plus lente et plus consciente, reflétant le rythme paisible de la vie insulaire. Il s'agit de prendre le temps d'honorer ce que la terre et la mer ont à offrir, puis de le transformer en un moment inoubliable. Des plats jerk sucrés et salés aux copieuses chaudrées de fruits de mer, chaque bouchée révèle la chaleur des îles, l'histoire des habitants et la richesse du patrimoine bahamien.

Rencontrez le fondateur Tenaj

Lucaya Kitchen est né de ma passion de toujours pour la cuisine, de mes racines bahamiennes et d'un profond désir de partager les saveurs de mon île natale avec le monde entier. Je m'appelle Tenaj et je crois au pouvoir rassembleur de la nourriture, à la création de souvenirs et au bien-être du corps et de l'esprit.

Ayant grandi aux Bahamas, j'ai été entourée de fruits de mer d'une fraîcheur exceptionnelle, de produits aux couleurs vives et d'ingrédients simples mais extraordinaires qui font la particularité de la cuisine bahamienne. Ces saveurs ne sont pas que des saveurs : ce sont des histoires de communauté, d'héritage et de famille. C'est dans la cuisine de ma grand-mère, en apprenant ses techniques et en savourant ses plats, que j'ai compris la magie de l'assaisonnement et l'importance de prendre le temps de cuisiner avec soin.

Lucaya Kitchen est ma façon d'honorer cette tradition. Après des années passées à explorer les saveurs et à perfectionner des recettes, j'ai souhaité créer une marque qui célèbre non seulement la richesse de la cuisine bahamienne, mais reflète également les valeurs de durabilité et de bien-être qui me sont si chères. Je crois en l'utilisation d'ingrédients propres et de qualité, et je m'engage à adopter des pratiques éco-responsables, de la récolte du sel aux emballages. C'est ma façon de vous offrir un morceau des Bahamas tout en étant conscient de notre impact sur la planète.

Chaque pot de nos mélanges de sel de mer artisanaux est le reflet de mon parcours : une invitation à cuisiner en toute confiance, à partager avec ses proches et à savourer chaque instant en cuisine.

Bienvenue chez Lucaya Kitchen. Je suis ravie de vous accueillir.